L'histoire du domaine Calage-Rességuier
Le vignoble
Amateurs de gastronomie et de terroir, trois amis vignerons décidèrent de produire leur vin, un vin pas comme les autres, un vin à leur façon et pour les amis, un vin qui donne envie de remercier la vie pour ses petits bonheurs simples et vrais.
C’est ainsi que voit le jour en 2000 le
Une dizaine d’hectares de vignes nichés dans un de ces petits villages du Languedoc et distribués en une mosaïque de petites parcelles. Situées à Saint-Bauzille-de-la-Sylve, elles offrent quelques grappes de raisin gorgées de promesses.
Amoureuse du terroir, des belles et bonnes choses et du travail bien fait, la famille Estournet décide de faire l’acquisition de ce domaine en 2023 et diversifie ainsi ses activités. Le Domaine Calage Resseguier devient alors propriété du groupe familial M.E.T.
Le vin incarne un héritage millénaire, une tradition façonnée par le travail et le talent des vignerons. À travers ses nuances, il transcende le simple acte de boire pour devenir un symbole porteur de valeurs chères à cette famille et qui animent depuis toujours les activités du groupe : la patience et la persévérance, la convivialité du partage, la joie de vivre, l’héritage des générations, la diversité des terroirs…
Ce vin, qu’ils ont à cœur de transcender dans les années à venir tant la terre est prometteuse, incarne ces valeurs à merveille.
Ils sont heureux aujourd’hui de vous le faire découvrir et de partager, à travers ces quelques bouteilles, leur passion pour les bonnes choses.
La cave
La cave du Domaine Calage Resseguier ne se vante pas d’une apparence ostentatoire, mais ne vous y méprenez pas ! Sa modestie et sa discrétion n’altèrent en rien sa fonctionnalité remarquable.
Sous son toit terrasse qui permet d’évacuer par gravité, chaque détail est pensé avec précision. Les cagettes de raisins sont délicatement hissées vers le toit où les attend l’érafloir, positionné au-dessus de chaque trappe correspondant à une cuve de macération.
Nos cuves à ciel ouvert, de petite taille et thermo-régulées, peuvent se piger manuellement.
Dans notre chai d’élevage, les barriques reposent dans une atmosphère calme, humide et fraîche tout au long de l’année, assurant ainsi des conditions idéales pour le vieillissement de nos vins.
Une chaîne mobile moderne de mise en bouteilles permet un conditionnement méticuleux, préservant la qualité de chaque cuvée.
Nous sommes profondément heureux de partager notre amour du vin avec vous. Lorsque nos vins éveillent vos émotions, nous considérons que notre mission est accomplie : la passion qui nous anime ne reste ainsi pas égoïste, mais se partage avec vous qui appréciez la finesse et la générosité de nos terroirs.