Le Laurus Blanc est un vin gourmand qui offre une belle douceur en bouche, sans aucune lourdeur. Sa palette aromatique complexe et intense est le fruit de la diversité des cépages et des terroirs.

Il est issu d’un assemblage méticuleux : Elaboré pour moitié de manière traditionnelle, avec une vinification en cuve suivie d’un élevage sur lies fines. Cette méthode est appliquée aux cépages Vermentino, Sauvignon et Gewurztraminer, permettant ainsi de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes de chaque variété. L’autre moitié du vin est soumise à une vinification et un élevage spécifiques en barrique de 300 litres pour des nuances boisées et une structure raffinée à l’assemblage. Ce processus est réservé à la Roussanne, au Grenache blanc, au Viognier, au Chardonnay et au Petit Manseng.

Ces deux méthodes distinctes se combinent harmonieusement pour créer un vin blanc élégant et riche.