AOP LANGUEDOC

Le Rosmarinus blanc se pare d’une jolie robe aux reflets légèrement dorés, témoins de son élevage en barriques. Son nez intense et élégant dévoile une palette aromatique riche et complexe, mêlant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, d’épices douces, de vanille et de fruits secs. En bouche, il offre une texture ample, une remarquable longueur et un équilibre parfait, démontrant toute sa fraîcheur et sa finesse.

Ce vin accompagnera idéalement des crustacés, des entrées délicates, des poissons fins, des chapons, des viandes blanches ainsi que des fromages à pâte pressée et des desserts.

Ce Blanc des Garrigues est issu de vignes plantées dans d’anciennes parcelles autrefois cultivées par nos aïeux, puis laissées en jachère avec l’avènement de la mécanisation. La récolte est effectuée manuellement aux heures fraîches de la journée.

La Roussanne et le Grenache blanc sont vinifiés et élevés pendant 9 mois en barriques anciennes de 300 litres, préservant ainsi le caractère du vin sans excès de boisé. Quant au Viognier, il confère au vin toute sa légèreté et son caractère aérien.

Avec un potentiel de garde de 15 ans, le Rosmarinus blanc est un vin  qui a eu l’honneur d’être référencé par les œnologues en charge de la cave du Palais de l’Élysée, gage de sa qualité et de ses promesses.